Quinoa met rode biet, kervel en walnoten

Home / / Quinoa met rode biet, kervel en walnoten

Ingrediënten (1 persoon)

  • 2 afgestreken eetlepels ongekookte quinoa 

  • 1 theelepel witte wijnazijn

  • 1 theelepel limoensap

  • 1 eetlepel extra vierge olijfolie

  • 60 g rode biet

  • 5 takjes kervel

  • 4 walnoten

  • snufje peper en zout

gerecht5

Bereiding:

1. Spoel de quinoa in een zeef om het ‘stof’ eraf te halen.

2. Kook de quinoa zoals aangegeven op de verpakking. Giet af en spoel na met koud stromend water.

3. Was de rode biet grondig en laat 15 à 20 minuten gaarkoken in voldoende water. Spoel onder koud water en verwijder de schil. De schil zou je handmatig moeten kunnen verwijderen. Snij de biet in kleine gelijke blokjes.

4. Meng de quinoa met de rode biet en breng op smaak met azijn, limoensap, olijfolie, peper en zout.

5. Rooster de walnoten in een pan tot ze net beginnen te kleuren.

Hak de walnoten zodat je kleinere stukjes krijgt, maar niet te klein.

6. Werk de quinoa af met de walnoten en takjes verse kervel.

Smakelijk!

Dit recept is ideaal voor mensen die de tweede periode (verzilveringsperiode) van The Rain Diet volgen.

Related Projects
Contacteer ons

U kan ons steeds telefonisch bereiken tijdens de openingsuren op het nummer 016 22 07 95 of via dit contactformulier. Graag tot ziens.

gerecht4gerecht6